Thức ăn đóng vai trò quan trong trong quá trình điều trị bệnh!

🍎Nếu y học phương Tây với Hypocrat đã khẳng định tình trạng sức khỏe là sự cân bằng thể dịch, thì y học cổ truyền phương Đông cũng nói tới sự cân bằng âm dương là điều kiện để con người khỏe mạnh.
🫒🍒🥒Theo Hypocrat, trong điều trị, chủ yếu phải chú ý điều hòa các dịch và phải dựa vào bữa ăn để lấy lại sự cân bằng đã mất do ốm đau. Ông viết: "Thức ăn cho người bệnh phải là phương tiện điều trị và các phương tiện điều trị của chúng ta phải là các chất dinh dưỡng". Ông còn khuyên "Phải chú ý xem nên cho người bệnh ăn nhiều hay ăn ít, ăn một lúc hay ăn rải ra làm nhiều lần. Lại phải chú ý tới thời tiết, địa phương, thói quen, tuổi tác của người bệnh. Cần biết chọn thức ăn về chất lượng cũng như về số lượng phù hợp với từng giai đoạn của bệnh".
🍍🥦🥭Sydenham (1642 - 1689) người Anh có thể coi là người thừa kế những di chúc của Hypocrat, đã vạch ra: "Để nhằm mục đích phòng bệnh cũng như điều trị trong nhiều loại bệnh, chỉ cần cho ăn những chế độ ăn thích hợp và sống một đời sống có tổ chức hợp lý". Sydenham chống lại sự mê tín thuốc men và yêu cầu "phải lấy bếp thay cho phòng bào chế". Người Anh có câu ngạn ngữ nổi tiếng “You are what you eat” (Ăn ra sao thì người thế ấy), cũng là nói lên tầm quan trọng của vấn đề cân bằng dinh dưỡng.
🥭🥒Theo y học cổ truyền phương Đông, sức khỏe là sự cân bằng âm dương. Căn cứ vào thực phẩm có chứa nhiều lượng nước hay ít, màu sắc lạnh (tím, xanh) hay nóng (đỏ, hồng), về trọng lượng nhẹ hay nặng, hình thể tròn hay dẹt mà chia ra thực phẩm thuộc loại âm hay dương. Thực phẩm, với tính chất âm dương của nó, sẽ góp phần tạo lại thế cân bằng khi cơ thể bị bệnh. Nếu dương quá thịnh mà sinh bệnh thì bổ âm và ngược lại.